Kaffe, Indien Monsooned

Monsunkaffe är unikt för Indien och själva processen kom sig naturligt för över 300 år sedan då kaffe fraktades från Indien till Europa med träfartyg. Under båtturen exponerades kaffet för varma och fuktiga monsunvindar med kraftigt regn. När skeppet nådde till Europa månader senare, hade råkaffet ändrat storlek, textur och färg. Seglatsen satte karaktär till det rostade slutresultatet; en sirapsliknande och kryddig smakbild som även kan dra åt trä och tobak. Nuförtiden monsunerar man kaffe för att efterlikna hur det smakade när kaffet skeppades med segelfartyg. Monsuneringen ger kaffet en tydlig karaktär; det är fylligt med låg syra och hög rostningsgrad, så det är något för dig som gillar krut i koppen!