OK, DAGS ATT BRYGGA!

Grovmalet kaffe. När du brygger presskaffe ska kaffet vara grövre malet än till vanligt bryggkaffe, det finns särskilt kaffe som passar till presskanna. Det kallas ofta “Presso” eller “Bistro” i butik, hos oss på NABO kallar vi det presso och vi kan mala bönorna så att de passar att brygga i din presskanna.

Rätt mängd kaffe. 14 gram kaffe per kopp fungerar som mått när man ska brygga i presskanna, det vill säga cirka 2 kaffemått per 1,25 dl vatten. Om du ska brygga en hel kanna och vill slippa måtta upp, så är en tumregel att du kan fylla nästan en fjärdedel av kannans storlek med kaffe så blir det lagom.

Låt kaffet blomma. Koka upp vattnet och häll det i presskannan så att det precis täcker kaffet. Vattnet bör vara ungefär 95°. Låt kaffet blomma (pysa, bubbla och skumma) i ungefär 30-40 sekunder, och häll sedan över resten av vattnet.

Låt dra. Låt kaffet dra i vattnet ungefär 3 minuter innan du pressar ner det! Det kan dra i 4 minuter, men efter det så blir det oftast för beskt. 

Servera! När kaffet är pressat är det färdigt att servera, och det görs förstås i samma snygga kanna.